コラージュ

いなみ焼き@くるみさん

2016-06-24

8年前「東播磨県民局”地場産品”ヘルシーレシピコンテスト」で
500あまりのレシピから ~最優秀賞受賞~ に選ばれた『いなみ焼き』
 
レシピは公開していて、特許も習得しておりいません(笑)
以前からいろいろなお問い合わせはいただいたものの
友達のお祭りで数回焼いたことがあるくらい

この度はじめて実際に呼んでいただいてたくさんの方に作っていただきました

xChangeでおなじみ稲美町社会福祉協議会の建物の奥にある
らいふサポートくるみさんでの調理実習!

利用者さん6人プラススタッフさん10人の16人分!
6人のうちまずは3人が野菜を切る役をかってでて下さいました   トントン
yasaikiri

お水にみりんとお味噌、まぜまぜ、とりのひき肉、まぜまぜ、ごはん、まぜまぜ、米粉、まぜまぜ、最後にお野菜
野菜は家ではあるものなんでもいいのです
分量は目分量でもいいのですが混ぜる順番は間違えないように^^
まぜるのは利用者さんがかわるがわる、順番に。
maze

ホットプレート2枚を使って焼いていきます
ごま油のいい匂い⇒香ばしい香りはお味噌から。
お味噌が入っているからか焼き目が付きやすいので焦げないようにきをつけて
yaki

dekiagari
事前に用意した
酢醤油とコチュジャンに加えて
作業所にあったソースやマヨネーズ
いろいろためしました。どれも◎
ねぎたっぷりがおすすめです!

こんなに「いなみ焼き」を連呼してもらったのははじめて!
とても貴重な体験をさせていただきました^^b


当サイトに掲載されている画像及び文章等、一切の無断使用、引用、転載を禁止いたします。
Copyright 2014 いなみさん家 All rights reserved.