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ゆでぼしに挑戦!

2016-02-01

稲美町の特産品であるゆでぼしだいこん。
単に干すだけでなく「蒸す」という過程が加わります。
なかなか作り手少なくなり貴重な存在なのですが・・・
おとなりに毎年作ってるおばちゃんがいます^^
今年はちょっと教わって作ろうかな~と思っていたら

なんと軽トラいっぱいにぶっとい大根!
「あげるから、あげるから!」いえいえ1本で十分な太さ^^:
お言葉に甘えて特注の大根スライサーを使いゆでぼし大根に挑戦。
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このスライサーすごい!あっといういう間にフレンチポテト並みの
大根が山盛り。でもこれが1週間たてばしおしほ~に。少なくなっちゃうのです。

おとなりはゆでぼしもトラックに山盛り!
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今年は暖かかったこともあり・・・私はビニール袋1つ分をのぞき失敗してしまったのでした。
となりのおばちゃんは同じ日に作ったのに、日になんどもなんどもひっくりかえして日にあっててかわかし
絶妙のタイミングで蒸しては干しあっという間にカリカリに。そしてお知り合いにあげたそうです。

おいしいものは手間がかかるのです。となりのおばちゃん野菜作りも上手なのだ・・・。
また教わろ~♪
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